绿茶，是日本人日常不可或缺的饮料。而茶与糕点又有着很深的缘连，以至人们把喝茶时的糕点称作为“御茶受”，意思是藉以引出茶的幽香与甘醇。恰到好处的涩味，适合于任何糕点，无论是甜点或咸点，并能使口中余味清爽、淡雅。

将茶叶放入茶壶，每次注入茶碗一杯量的开水，以此品饮数杯，这就是绿茶的基本泡茶方法。使用摄氏80度左右的开水，能使茶更加甘醇与幽香。第一杯，品茶香，第二杯，品味道，第三杯时，因茶叶张开了，味道便更为浓郁，品茗过程之变化无疑是一种享受。用凉水在大壶或瓶子里冲泡的冷茶（左后方），是炎热夏天的一帖清凉剂。

简便的袋泡茶很适于作为土特礼品。

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